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    Berlin, August 2019. Die Tage werden kürzer, die Nächte werden kühler und ehe man sich’s versieht ist es Herbst geworden. Um sich nach einem verregneten, kalten Tag richtig aufzuwärmen, ist Jan-Philipp Cleusters Zitronengras-Kokos Suppe genau das Richtige. Das Zitronengras harmoniert besonders gut mit dem cremigen Kokosnussaroma und gibt dem Gericht einen exotischen und erfrischen Geschmack. Zusammen […]

  • Das Drei-Sterne-Restaurant Mirazur von Chef Mauro Colagreco, wurde am Dienstag in Singapur zur Nummer 1 unter den 50 besten Restaurants der Welt gekürt. Die Ehrung geht damit zum ersten Mal nach Frankreich.

  • Auf der ganzen Welt scheint die Popularität von Ramen-Nudeln immer weiter zu wachsen. Heutzutage tauchen überall Ramen-Shops auf, die eine schwindelerregende Vielfalt an Stilen und Geschmacksrichtungen bieten. So aufregend das auch sein mag, vielleicht wollen Sie Ihre Ramen ja zuhause genießen.

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    Time Steps ist ein ausgezeichnetes Menü. Grenzgänge wie dieser verlangen einen Gourmet, der aufmerksam registriert und die vorschnelle Bewertung scheut. Die geheimnisvolle Qualität der Produkte überzeugt.So funktioniert Storytelling in der  Haute Cuisine. Der Abend bei Evegeny war spannend, unterhaltsam und poetisch.

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    Kürzlich fahre ich mit dem Zug von Berlin nach Karlsruhe, im Gang drängen sich viele Menschen mit Koffern, endlich gibt es ein Abteil, wo sich zwei junge Frauen angeregt unterhalten. „Entschuldigung, ist hier noch frei?“ Die beiden unterbrechen ganz kurz ihr Gespräch und deuten lächelnd auf einen Platz schräg gegenüber.

  • Ich treffe den Sternekoch Martin Scharff auf Schloss Heidelberg zum Interview. Kurz vorher stolpert er auf dem Weg in die Küche, das Bein ist ein wenig lädiert, jemand bringt einen Eimer mit Eiswasser, der Spitzenkoch entspannt sich, es entwickelt sich ein Gespräch über Kulinarik, den Sinn des Lebens und Südamerika.

  • Im Oktober 2018 eröffnete der russische Meisterkoch Evgeny Vikentev direkt am Ku’damm in der Uhlandstrasse sein Fine Dining Restaurant „CELL“. Der Shooting Star lässt zur Zeit die Gourmet Szene in Berlin noch etwas heller leuchten als sonst.

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    Im 160sten Jahr seines Bestehens und zehn Jahre nach dem Bau Münchens aufsehenerregendster Suite – der Ludwig Suite – hat das Vier Jahreszeiten einen royalen Flügel geschaffen, mit dem sich das Grand Hotel auf viele Jahre hinweg seine gehobene Stellung im Luxusmarkt sichert.

  • Der Sommer ist vorbei, der Eisspaß geht weiter. Bald kommt die dunkle Jahreszeit, ein leckeres Eis wirkt da unglaublich erfrischend, ja fast schon wie ein Antidepressivum. Dieses Kokoseis ist herrlich exotisch und wird mit Schokosplittern aus dunkler Schokolade verfeinert!

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Berlin, August 2019. Die Tage werden kürzer, die Nächte werden kühler und ehe man sich’s versieht ist es Herbst geworden. Um sich nach einem verregneten, kalten Tag richtig aufzuwärmen, ist Jan-Philipp Cleusters Zitronengras-Kokos Suppe genau das Richtige. Das Zitronengras harmoniert besonders gut mit dem cremigen Kokosnussaroma und gibt dem Gericht einen exotischen und erfrischen Geschmack. Zusammen […]

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Ein sehr gutes Menü, vielleicht zu viele Gänge. KDJ zieht alle Register und feiert sich selbst, das ist gut so! Die Scheck-in Kochfabrik in Achern ist praktisch ausverkauft. Wie immer ist das Event perfekt inszeniert. Das Format Koch des Jahres ist für ehrgeizige und talentierte Köche nach wie vor sehr interessant, eine gute Platzierung wirkt […]

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Das Drei-Sterne-Restaurant Mirazur von Chef Mauro Colagreco, wurde am Dienstag in Singapur zur Nummer 1 unter den 50 besten Restaurants der Welt gekürt. Die Ehrung geht damit zum ersten Mal nach Frankreich.

Terminator Genisys Fall of Skynet
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„Tschi Es Ej“ gewinnt Made in GSA Competition Berlin Das Rezept der österreichischen Cocktail Kreation   Berlin, Juni 2019. – Eine Kreation aus der Puchheimer Rarität „Steirische Zirbe“, rotem Wermut, Blütenhonig, Tomatenessig und trockenem Tonic Water, getauft auf den Namen „Tschi Es Ej“ gewann die siebte Made in GSA Competition in Berlin. Der 21-jährige Wiener Barkeeper Valentin […]

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Meere und Ozeane stehen aufgrund von Klimakrise, Verschmutzung und Überfischung unter massivem Druck. Auf europäischer Ebene läuft aktuell der Countdown für ein nachhaltiges Fischereimanagement: Die EU hat sich verpflichtet, die Überfischung bis 2020 zu beenden, um den Raubbau an den marinen Ökosystemen maßgeblich einzudämmen. Zum Welttag der Meere am 8. Juni ruft Slow Food Deutschland […]

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Bei der Wahl des neuen Europaparlaments am 26. Mai geht es auch um die Zukunft der freien Presse in Deutschland und Europa. Der Deutsche Journalisten-Verband appelliert an die 1.380 Kandidaten in Deutschland, sich im nächsten Parlament für den Erhalt einer unabhängigen und vielfältigen Medienlandschaft einzusetzen. Am Mittwoch verschickte der DJV deshalb eine Liste seiner „Forderungen […]

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Auf der ganzen Welt scheint die Popularität von Ramen-Nudeln immer weiter zu wachsen. Heutzutage tauchen überall Ramen-Shops auf, die eine schwindelerregende Vielfalt an Stilen und Geschmacksrichtungen bieten. So aufregend das auch sein mag, vielleicht wollen Sie Ihre Ramen ja zuhause genießen.

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Time Steps ist ein ausgezeichnetes Menü. Grenzgänge wie dieser verlangen einen Gourmet, der aufmerksam registriert und die vorschnelle Bewertung scheut. Die geheimnisvolle Qualität der Produkte überzeugt.So funktioniert Storytelling in der  Haute Cuisine. Der Abend bei Evegeny war spannend, unterhaltsam und poetisch.

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Kürzlich fahre ich mit dem Zug von Berlin nach Karlsruhe, im Gang drängen sich viele Menschen mit Koffern, endlich gibt es ein Abteil, wo sich zwei junge Frauen angeregt unterhalten. „Entschuldigung, ist hier noch frei?“ Die beiden unterbrechen ganz kurz ihr Gespräch und deuten lächelnd auf einen Platz schräg gegenüber.

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